| 1 |  | Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / Lê Thanh Mai (ch.b.), Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,.. . - In lần thứ 3. - H. : Khoa học và Kỹ thuật , 2009. - 331 tr ; 24 cm
Thông tin xếp giá: VVD.009331-009335 |
| 2 | | Nghiên cứu sự biến động của vi sinh vật và thành phần hóa học trong quá trình lên men nước mắm dân gian ở Gành đỏ Phú Yên : Luận văn Thạc sĩ Sinh học : Chuyên ngành Sinh ọcc thực nghiệm: 60 42 30 / Trần Văn Lư (h.d.) ; Huỳnh Thị Bích Thuỷ . - Quy Nhơn , 2009. - 56 tr. ; 30 cm + 1 bản tóm tắt
Thông tin xếp giá: LV21.00038 |
| 3 | | Khảo sát khả năng lên men của một số loại mem dùng sản xuất rượu dân gian ở Bình Định : Luận văn Thạc sĩ Sinh học : Chuyên ngành Sinh học thực nghiệm: 60 42 01 14 / Lê Vũ Hồng Vân ; Trần Văn Lư (h.d.) . - Bình Định , 2015. - 85 tr. ; 30 cm + 1 bản tóm tắt
Thông tin xếp giá: LV21.00204 |
| 4 | | Hóa sinh thực phẩm : Bài giảng lưu hành nội bộ . - Bình Định : [Knxb] , 2014. - 60 tr. ; 30 cm
Thông tin xếp giá: TLG00510.0001-0010 |
| 5 | | Công nghệ lên men vi sinh vật : Bài giảng lưu hành nội bộ . - Bình Định : [Knxb] , 2014. - 48 tr. ; 30 cm
Thông tin xếp giá: TLG00514.0001-0010 |
| 6 | | Công nghệ chế biến thực phẩm / Lê Văn Việt Mẫn (ch.b.), Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền.. = Modern industrial statistics with applications in R, MINITAB and JMP: . - Tái bản lần thứ 4. - Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2019. - 1019 tr. : minh họa ; 24 cm. - ( Undergraduate topics in computer science )
Thông tin xếp giá: VVD.014695
VVG01011.0001-0004 |
| 7 | | Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / Bùi Ái = Modern industrial statistics with applications in R, MINITAB and JMP: . - Tái bản lần thứ 5, có sửa chữa và bổ sung. - Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2013. - 235 tr. : minh họa ; 24 cm. - ( Undergraduate topics in computer science )
Thông tin xếp giá: VVD.014709
VVG01025.0001-0004 |
| 8 | | Food chain integrity : A holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / Ed. : J. Hoorfar, K. Jordan, F. Butler, R. Prugger . - Philadelphia : Woodhead Publishing Limited, 2011. - xxvii, 348 p. ; 23 cm
Thông tin xếp giá: 600/A.001530 |
| 9 | | Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm / Hà Duyên Tư = Modern industrial statistics with applications in R, MINITAB and JMP: . - Tái bản lần thứ 4. - H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2010. - 143 tr. : hình vẽ, bảng ; 24 cm. - ( Undergraduate topics in computer science )
Thông tin xếp giá: VVD.015015
VVG01554.0001-0002 |
| 10 | | Food plant design / Antonio López-Gómez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas . - 2nd ed. - Boca Raton : CRC Press, 2005. - xxii,388 tr. ; 24 cm
Thông tin xếp giá: 600/A.001636 |
| 11 | | Handbook of food engineering / Ed. : Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund, Cristina M. Sabliov . - 3rd ed. - Boca Raton : CRC Press, 2019. - xii,1194 tr. ; 26 cm
Thông tin xếp giá: 600/A.001653 |
| 12 | | Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm / Kiều Hữu Ảnh . - H. : Đại học Quốc gia Hà Nội, 2012. - 275 tr. ; 24 cm
Thông tin xếp giá: Ấn phẩm chưa sẵn sàng phục vụ bạn đọc |