Tài liệu giảng dạy Vật lý thực phẩm : Trình độ Đại học, ngành Công nghệ thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Ngọc Khoa Trường;

Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm

Tác giả: Kiều Hữu Ảnh;

The microbiological safety and quality of food

Tác giả: Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould;

Hóa học phân tích : P.2: Các phương pháp phân tích công cụ

Tác giả: Trần Tứ Hiếu; Từ Vọng Nghi; Nguyễn Văn Ri; Nguyễn Xuân Trung;

Các phương pháp sắc kí

Tác giả: Đào Hữu Vinh, Nguyễn Xuân Dũng, Trần Thị Mỹ Linh,...; Nguyễn Thục Cát (h.đ.);

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Đức Lượng; Phạm Minh Tâm;