Xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học = Evaluation of nutrition and antioxidant activity of brewer’s spent yeast extract prepared by mechanic disruption

• Nhà xuất bản:
  Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
  
• Chủ đề:
  Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2021 - no.18 - tr.170 - 176 - ISSN.1859-4581
  

Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuất thử nghiệm nước tẩy rửa sinh học từ nước chua tàu hủ = Application of lactic bacteria in experimental production of bio-detergent from tofu sour liquid

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2020 - no.8 - tr.222-229 - ISSN.1859-2171
  

Tuyển chọn nấm men và tối ưu hóa quá trình lên men rượu vang bưởi năm roi (Citrus grandis L.) = Selection of yeast and optimization of wine production from nam roi pomelo (Citrus grandis L.)

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2021 - no.10 - tr.237-244 - ISSN.1859-2171
  

Tổng quan: Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong lên men rượu vang trái giác = Review: Isolation, selection and application of thermotolerant yeast for cayratia trifolia wine

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.6 - tr.132-143 - ISSN.1859-2333
  

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang mãng cầu xiêm (annona muricata l.) sử dụng nấm men saccharomyces cerevisiae fby015 = Optimization of fermentation conditions in wine production from soursop (annona muricata l.) using saccharomyces cerevisiae fby015

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2021 - no.5 - tr.95-103 - ISSN.1859-2171
  

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818 = Optimization of fermentation conditions for wine production from soursop (Annona muricata L.) using Saccharomyces cerevisiae BV818

• Nhà xuất bản:
  Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
  
• Chủ đề:
  Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2021 - no.18 - tr.177 - 185 - ISSN.1859-4581
  

Tối ưu hóa điều kiện lên men acid lactic từ nước chua tàu hủ của vi khuẩn lactic ứng dụng trong thử nghiệm sản xuất xà phòng kháng khuẩn Propionibacterium acnes PO = Optimization of the lactic acid fermentation from tofu sour liquid and application in the production of antibacterial soap against propionibacterium acnes PO

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2021 - no.10 - tr.9-17 - ISSN.1859-2171
  

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh của tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck) = Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil extracted from pomelo peel (Citrus grandis (L.) Osbeck)

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.CĐCNTP - tr.189-195 - ISSN.1859-2333
  

Sản xuất chitin từ vỏ tôm sú (Penaeus monodon) sử dụng vi khuẩn Bacillus sp. TV11 VÀ Lactobacillus sp. T432 = Production of chitin from shrimp shells (Penaeus monodon) using Bacillus sp. TV11 AND Lactobacillus sp. T342

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2020 - no.8 - tr.230-238 - ISSN.1859-2171
  

PRODUCTION OF CHITIN FROM SHRIMP SHELLS (Penaeus monodon) USING Bacillus sp. TV11 AND Lactobacillus sp. T342 = SẢN XUẤT CHITIN TỪ VỎ TÔM SÚ (Penaeus monodon) SỬ DỤNG VI KHUẨN Bacillus sp. TV11 VÀ Lactobacillus sp. T432

• Nhà xuất bản:
  Tạp chí Khoa học và Công nghệ
  
• Chủ đề:
  Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2020 - no.08
  

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea) = Isolation and selection of lactic acid bacteria and application in fermention of mushroom (Volveriella volvacea)

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2020 - no.1 - tr.3-10 - ISSN.1859-2171
  

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea) = ISOLATION AND SELECTION OF LACTIC ACID BACTERIA AND APPLICATION IN FERMENTION OF MUSHROOM (Volveriella volvacea)

• Nhà xuất bản:
  Tạp chí Khoa học và Công nghệ
  
• Chủ đề:
  Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2020 - no.01
  

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men = Isolation and selection of thermotolerant acetic acid bacteria from fermented cocoa beans

• Nhà xuất bản:
  Tạp chí khoa học & công nghệ Việt Nam
  
• Chủ đề:
  Tạp chí khoa học & công nghệ Việt Nam - 2020 - no.03 - tr.54 - 59 - ISSN.1859-4794
  

Phân lập và tuyển chọn nấm men ứng dụng trong lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) = Isolation and selection of fermentative yeasts for wine production from soursop (Annona murica L.)

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.4 - tr.131-138 - ISSN.1859-2333
  

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic. = Study on the fermentation conditions of abalone mushrooms (Pleurotus ostreatus) using lactic acid bacteria

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - 2021 - no.09 - tr.64 - 70 - ISSN.1859 - 1558
  

APPLICATION OF LACTIC BACTERIA IN EXPERIMENTAL PRODUCTION OF BIO-DETERGENT FROM TOFU SOUR LIQUID = ỨNG DỤNG VI KHUẨN LACTIC TRONG SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM NƯỚC TẨY RỬA SINH HỌC TỪ NƯỚC CHUA TÀU HỦ

• Nhà xuất bản:
  Tạp chí Khoa học và Công nghệ
  
• Chủ đề:
  Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2020 - no.08
  

Hiệu quả làm trong của pectinase và sự ổn định chất lượng rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata) theo thời gian tồn trữ = The effectiveness of pectinase and stability of soursop (Annona muricata) wine quality during storage

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên - 2022 - no.01 - tr.43-50 - ISSN.1859-2171
  

Xác định điều kiện nuôi cấy thích hợp cho khả năng sinh sắc tố và Monacolin K từ chủng nấm mốc Monascus purpureus NBRC 4485 = Study on the culture conditions for production of pigments and Monacolin K from Monascus purpureus NBRC 4485

• Nhà xuất bản:
  Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
  
• Chủ đề:
  Khoa học Nông nghiệp Việt Nam - 2022 - no.3 - tr.350-358 - ISSN.2588-1299
  

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi = Isolation, Selection of Lactic Bacteria and Application in Fermentation of Pomelo Peel

• Nhà xuất bản:
  Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
  
• Chủ đề:
  Khoa học Nông nghiệp Việt Nam - 2023 - no.08 - tr.1019 - 1027 - ISSN.2588-1299
  

Thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch thủy phân nấm men bia Saccharomyces cerevisiae = Nutritive value and antioxidant activity of hydrolysate from brewer’s spent yeast Saccharomyces cerevisiae

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (ĐH Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (ĐH Cần Thơ) - 2022 - no.1 - tr.113-120 - ISSN.1859-2333
  

Khảo sát điều kiện nuôi cấy thích hợp cho khả năng sinh sắc tố và monacolin K từ Monascus purpureus = Evaluating the culture conditions for producing pigments and monacolin k from Monascus purpureus

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Đồng Tháp)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Đồng Tháp) - 2022 - no.2 - tr.88-97 - ISSN.0866-7675
  

Tối ưu hóa điều kiện lên men cider thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818 = Optimization of fermentation conditions of cider from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) using yeast Saccharomyces cerevis

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.2 - tr.94-103 - ISSN.1859-2333
  

Đánh giá và ứng dụng dịch thủy phân bã men bia trong sản xuất acid lactic sử dụng Lactobacillus casei = Evaluation and application of brewer's spent yeast hydrolysate in the production of lactic acid using Lactobacillus casei

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.2 - tr.84-93 - ISSN.1859-2333
  

Nghiên cứu điều kiện chế biến nước uống lên men từ mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV002 = Study on the appropriate conditions of the soursop (Annona muricata L.) juice fermentation using Saccharomyces cerevisia

• Nhà xuất bản:
  Khoa học & công nghệ Việt Nam
  
• Chủ đề:
  Khoa học & công nghệ Việt Nam - 2023 - no.05B - tr.76 - 80 - ISSN.1859-4794