Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = The study on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead fish (Channa striata) head by using alcalase and flavourzyme

Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy = Utilization of Ri6 durian (Durio zibethinus Murr.) peel powder in biscuit making as a wheat flour substitute

Tác giả: Phạm Hoàng Phong; Ngô Thị Mỹ Lâm; Huỳnh Lê Xuân Ái; Trần Thanh Trúc;

Trích ly pectin từ vỏ bưởi năm roi (Citrus grandis (L.) Osbeck) bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ nhiệt = Extracting pectin from the albedo of Nam Roi pomelo with heat-assisted extraction method

Tác giả: Nguyễn Hồng Khôi Nguyên; Trần Thanh Trúc; Bạch Long Giang;

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) = The effects of heating modes on gel quality of surimi produced from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) shredded meat

Tác giả: Nguyễn Đỗ Quỳnh; Lê Thị Minh Thủy; Nguyễn Văn Mười;

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by usi

Tác giả: Trương Thị Mộng Thu; Lê Thị Minh Thủy; Nguyễn Văn Mười; Trần Thanh Trúc;

Dùng Biểu mẫu Google như một công cụ để ôn tập và đánh giá kiến thức ngữ pháp tiếng Anh tại Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng = Using Google Forms as a tool to review and evaluate English grammar knowledge at Hong Bang International University

Tác giả: Nguyễn Như Tùng; Tiêu Bích San; Trần Thanh Trúc; Nguyễn Thị Bích Thảo; Trần Thị Hường; Nhâm Thị Hoàng An;

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng pepsin = Study on the pre-treatment and collagen extraction conditions from snakehead fish (Channa striata) skin and scales by using pepsin

Tác giả: Trương Thị Mộng Thu; Lê Thị Minh Thủy; Trần Thanh Trúc;

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase = Extraction of hydrolyzed collagen from snakehead fish skin (Channa striata) by using organic acid and alcalase

Tác giả: Nguyễn Văn Thành; Lê Thị Minh Thủy;

Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = Optimization enzyme concentration and flavourzyme addition time for the production of enzymatic protein

Tác giả: Trương Thị Mộng Thu; Lê Thị Minh Thủy; Nguyễn Văn Mười; Trần Thanh Trúc;

Cơ cấu vốn và giá cổ phiếu của các doanh nghiệp phi tài chính niêm yết tại Việt Nam = Capital structure and stock price of non-financial firms listed in Vietnam

Tác giả: Lê Hoàng Vinh; Lê Thị Minh Thủy;

Ảnh hưởng của độ ẩm và tỷ lệ phối trộn nguyên liệu đến chất lượng bột gia vị từ thịt đầu tôm = Impacts of moisture content and mixing ratio of ingredients on the quality of seasoning powder made from shrimp shell and shrimp head meat

Tác giả: Trần Ngọc Thùy Dung; Trần Thanh Trúc; Nguyễn Văn Mười;

Tình trạng nhiễm khuẩn huyết ở bệnh nhân lọc máu liên tục tại khoa hồi sức tích cực chống độc Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phốnăm 2020 – 2022

Tác giả: Nguyễn Ánh Dương; Lê Vũ Phượng Thy; Danh Nhiều; Trần Thị Trúc Trâm; Phan Thị Phương Thảo; Võ Trần Thanh Trúc;

Ảnh hưởng của nhiệt độ cao kết hợp thủy phân bằng alkaline đến hiệu quả thu nhận bột khoáng giàu calcium từ xương cá lóc (Channa striata) = Effects of high temperature combine with alkaline enzyme on the production of calciumrich mineral powder from snakehead fish bone (Channa striata)

Tác giả: Lê Thị Minh Thủy; Trương Thị Mộng Thu;