Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm

Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm


Tìm thấy 18 tài liệu thỏa mãn điều kiện tìm kiếm.	Kiểu hiển thị: Sắp xếp theo:

1

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

	Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
	Tác giả:	Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Trường Đại học Cần Thơ
	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Ứng dụng công nghệ tiên tiến để kéo dài thời gian bảo quản trái cây = The advanced food preservation techniques for increased shelf life of fruits: A review

	Ứng dụng công nghệ tiên tiến để kéo dài thời gian bảo quản trái cây = The advanced food preservation techniques for increased shelf life of fruits: A review
	Tác giả:	Lê Thị Bích Phương; Tô Nguyễn Phước Mai; Nguyễn Văn Ây; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long = The present situation in manufacturing of dried product from snakehead fish in the Mekong Delta of Vietnam

	Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long = The present situation in manufacturing of dried product from snakehead fish in the Mekong Delta of Vietnam
	Tác giả:	Trần Bạch Long; Trần Thanh Trúc; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp = The application of chitosan coating in the low-temperature storage of fried snakehead fish cake

	Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp = The application of chitosan coating in the low-temperature storage of fried snakehead fish cake
	Tác giả:	Võ Hoàng Ngân; Nguyễn Văn Mười; Trần Thanh Trúc
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme = The study of the hydrolysis conditions on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead fish (Channa striata) head underline flavourzyme

	Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme = The study of the hydrolysis conditions on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead fish (Channa striata) head underline flavourzyme
	Tác giả:	Trương Thị Mộng Thu; Nguyễn Văn Mười; Lê Thị Minh Thủy
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Khảo sát điều kiện lên men tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) = Investigation of fermentation conditions for ground silver shrimp (Metapenaeus ensis)

	Khảo sát điều kiện lên men tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) = Investigation of fermentation conditions for ground silver shrimp (Metapenaeus ensis)
	Tác giả:	Huỳnh Thị Huỳnh Như; Trần Bạch Long; Trần Thanh Trúc; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

Đánh giá đặc điểm nông học, ảnh hưởng môi trường và hiệu quả kinh tế của giống ngô nếp tím VNUA 141 và giống ngô nếp trắng VNUA69 tại Hải Dương = Assessment of agronomic characteristics, environmental effects and economic benefit of purple waxy corn VNUA141 and white waxy corn VNUA69 in Hai Duong

	Đánh giá đặc điểm nông học, ảnh hưởng môi trường và hiệu quả kinh tế của giống ngô nếp tím VNUA 141 và giống ngô nếp trắng VNUA69 tại Hải Dương = Assessment of agronomic characteristics, environmental effects and economic benefit of purple waxy corn VNUA141 and white waxy corn VNUA69 in Hai Duong
	Tác giả:	Phạm Quang Tuân; Vũ Thị Bích Hạnh; Nguyễn Văn Hà; Nguyễn Thị Nguyệt Anh; Trần Thị Thanh Hà; Dương Thị Loan; Hoàng Thị Thùy; Nguyễn Văn Mười; Vũ Văn Liết; Nguyễn Trung Đức
	Nhà xuất bản:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn

Đánh giá chất lượng khô cá lóc theo tiêu chuẩn Việt Nam = Quality assessment of dried snakehead fish based on Viet Nam standards

	Đánh giá chất lượng khô cá lóc theo tiêu chuẩn Việt Nam = Quality assessment of dried snakehead fish based on Viet Nam standards
	Tác giả:	Trần Bạch Long; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products

	Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
	Tác giả:	Trần Bạch Long; Trần Thanh Trúc; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn

Ảnh hưởng của điều kiện xả tiết đến chất lượng sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) = Effects of bleeding conditions on the quality of snakehead fish (Channa striata) fillets

	Ảnh hưởng của điều kiện xả tiết đến chất lượng sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) = Effects of bleeding conditions on the quality of snakehead fish (Channa striata) fillets
	Tác giả:	Nguyễn Văn Minh; Trần Thanh Giang; Lê Thiên Sa; Đặng Tố Uyên; Nguyễn Tấn Dũng; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly và cô quay chân không đến đặc tính của cao chiết từ vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima (Burn.) Merr.) = Effects of extraction and rotary evaporation conditions to the characteristics of concentrated aqueous extract from pomelo peel (Citrus maxima (Burn.) Merr.) of Da Xanh cultivar

	Ảnh hưởng của điều kiện trích ly và cô quay chân không đến đặc tính của cao chiết từ vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima (Burn.) Merr.) = Effects of extraction and rotary evaporation conditions to the characteristics of concentrated aqueous extract from pomelo peel (Citrus maxima (Burn.) Merr.) of Da Xanh cultivar
	Tác giả:	Tô Nguyễn Phước Mai; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Nghiên cứu lựa chọn phương tiện và đánh giá thực trạng thể lực chuyên môn của Vận động viên Đội tuyển Bóng đá nam Trường Đại học Xây dựng Miền Tây = Research on the selection of means and assessment of physical fitness of athletes in the male football tea

	Nghiên cứu lựa chọn phương tiện và đánh giá thực trạng thể lực chuyên môn của Vận động viên Đội tuyển Bóng đá nam Trường Đại học Xây dựng Miền Tây = Research on the selection of means and assessment of physical fitness of athletes in the male football tea
	Tác giả:	Nguyễn Quyết Thắng; Nguyễn Văn Mười
	Nhà xuất bản:	Thiết bị Giáo dục

1

Chỉ dẫn

Để xem chi tiết file tài liệu số, bạn đọc cần đăng nhập

Chi tiết truy cập Hướng dẫn

Đăng nhập

Đăng nhập

Chuyên đề tài liệu số

Thống kê

Thư viện truyền thống

Ấn phẩm đơn bản: 36.942
Xếp giá: 167.932
Ấn phẩm định kỳ: 61
Báo tạp chí: 61

Thư viện số

Tổng số tài liệu số: 67.175
Tổng số tệp tin điện tử: 63.997

Thống kê truy cập

21.775.473

: 32.981

Liên kết website