Giáo trình Phụ gia thực phẩm

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc gió và nồng độ sorbitol lên khả năng tái hydrat hoá của tôm Metapenaeus ensis sấy bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại = Effect of the temperature, the wind speed, and the sorbitol concentration on the rehydration a

Tác giả: Lê Thị Hồng Ánh; Hoàng Thái Hà; Nguyễn Thị Thảo Minh; Võ Văn Phẳng; Đặng Xuân Cường;

Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua sắm bốc đồng sản phẩm quần áo may san trên TikTok Shop của sinh viên đại học khu vực Hà Nội

Tác giả: Bùi Thị Phương Hoạ; Trần Thị Tú; Lê Thị Hồng Ánh; Đặng Thế Vũ; Nguyễn Thị Thanh;

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lên hàm lượng polyphenol và saponin triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết ethanol từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms = Effects of storage conditions on polyphenol and triterpenoid saponin content and the antioxidant capacity of ethanolic extract from leaves of Polyscias fruticosa (L.) Harms

Tác giả: Trần Chí Hải; Nguyễn Hồng Anh; Nguyễn Thị Ngọc Thúy; Hà Thị Thanh Nga; Lê Thị Hồng Ánh;

Nghiến cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá Đù bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại = Study on the drying condition optimization of the heating pump and the infrared radiation for the silver jewfish

Tác giả: Lê Thị Hồng Ánh; Hoàng Thái Hà; Đặng Xuân Cường; Nguyễn Thị Thảo Minh; Nguyễn Thị Phượng; Đinh Hữu Đông; Tiền Tiền Nam; Dưong Hồng Quân;

Nghiên cửu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại

Tác giả: Lê Thị Hồng Ánh; Hoàng Thái Hà; Đặng Xuân Cường; Nguyễn Thị Thảo Minh; Nguyễn Thị Phượng; Lâm Thế Hải; Tiền Tiền Nam; Dương Hồng Quân; Đặng Văn Hải;