Food Physics : Physical Properties - Measurement and Applications (2nd)

Tác giả: Ludger O. Figura,; Arthur A. Teixeira;

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Đức Lượng; Phạm Minh Tâm;

The microbiological safety and quality of food

Tác giả: Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould;

Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Tác giả: Harry T. Lawless;

Food, fermentation, and micro-organisms

Tác giả: Charles W. Bamforth;

Bài tập Hóa lý cơ sở

Tác giả: Lâm Ngọc Thiềm (chủ biên); Trần Hiệp Hải; Nguyễn Thị Thu;