Tài liệu giảng dạy Vật lý thực phẩm : Trình độ Đại học, ngành Công nghệ thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Ngọc Khoa Trường;

Giáo trình công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo

Tác giả: Trương Thị Minh Hạnh;

Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Tác giả: Harry T. Lawless;

Introduction to Food Engineering, Fifth edtion

Tác giả: R. Paul Singh; Dennis R. Heldman;

Hóa lí

Tác giả: Trần Văn Nhân;

Xử lý nước cấp sinh hoạt và công nghiệp

Tác giả: Nguyễn Thị Thu Thuỷ;