Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm

Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm


Tìm thấy 6 tài liệu thỏa mãn điều kiện tìm kiếm.	Kiểu hiển thị: Sắp xếp theo:

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

	Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
	Tác giả:	Nguyễn Trọng Bách Đinh Thị Huyền Trang Nguyên Hồng Ngân Nguyễn Thị Kim Cúc Nguyễn Bảo Huỳnh Nguyễn Duy Bảo
	Nhà xuất bản:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn

Cấu trúc và tính chất lưu biến của carrageenan thu nhận từ rong sụn [Kappaphycus alvarezii] nuôi trồng tại Cam Ranh, Khánh Hòa

	Cấu trúc và tính chất lưu biến của carrageenan thu nhận từ rong sụn [Kappaphycus alvarezii] nuôi trồng tại Cam Ranh, Khánh Hòa
	Tác giả:	Bùi Trần Nữ Thanh Việt Nguyễn Trọng Bách
	Nhà xuất bản:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay = EFFECT OF MODIFIED STARCH, SOYBEAN PROTEIN ON HARDNESS, WEIGHT LOSS AND SIZE SHRINKAGE OF PROTEIN GEL OF MINCED YELLOWFIN (THUNNUS ALBACARES) TUNA DARK MUSCLE

	Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay = EFFECT OF MODIFIED STARCH, SOYBEAN PROTEIN ON HARDNESS, WEIGHT LOSS AND SIZE SHRINKAGE OF PROTEIN GEL OF MINCED YELLOWFIN (THUNNUS ALBACARES) TUNA DARK MUSCLE
	Tác giả:	Nguyễn Trọng Bách Nguyễn Thế Nguyên Trang Sĩ Trung
	Nhà xuất bản:	Khoa học và Công nghệ Thủy sản

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm nori từ rong Porphyra thu hoạch ở vùng biển Khánh Hòa = A pilot study on the production of nori seaweed sheets from Porphyra growing in coastal areas of Khanh Hoa province

	Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm nori từ rong Porphyra thu hoạch ở vùng biển Khánh Hòa = A pilot study on the production of nori seaweed sheets from Porphyra growing in coastal areas of Khanh Hoa province
	Tác giả:	Lê Bền Võ Duy Triết Đinh Văn Hiện Nguyễn Trọng Bách
	Nhà xuất bản:	Tạp chí Công thương

Nghiên cứu sản xuất bột rong từ phụ phẩm trong chế biến rong nho bằng phương pháp sấy lạnh bơm nhiệt tại Công ty TNHH Trí Tín = A study on the production of seaweed powder from the by-product of seagrapes by using the heat pump drying method at Tri Tin Co

	Nghiên cứu sản xuất bột rong từ phụ phẩm trong chế biến rong nho bằng phương pháp sấy lạnh bơm nhiệt tại Công ty TNHH Trí Tín = A study on the production of seaweed powder from the by-product of seagrapes by using the heat pump drying method at Tri Tin Co
	Tác giả:	Lê Bền Nguyễn Võ Hiếu Lê Minh Trí Đinh Văn Hiện Ngô Đăng Nghĩa Võ Duy Triết Nguyễn Trọng Bách
	Nhà xuất bản:	Tạp chí Công thương

Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1 = Effect of additives on changes of physico-chemical properties of minced tuna dark muscle (thunnus albacares) ove

	Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1 = Effect of additives on changes of physico-chemical properties of minced tuna dark muscle (thunnus albacares) ove
	Tác giả:	Nguyễn Hồng Ngân Nguyễn Thế Nguyên Đinh Văn Hiện Nguyễn Trọng Bách
	Nhà xuất bản:	Khoa học Đại học Cần Thơ

Chỉ dẫn

Để xem chi tiết file tài liệu số, bạn đọc cần đăng nhập

Chi tiết truy cập Hướng dẫn

Đăng nhập

Đăng nhập

Chuyên đề tài liệu số

Thống kê

Thư viện truyền thống

Ấn phẩm đơn bản: 37.123
Xếp giá: 168.195
Ấn phẩm định kỳ: 62
Báo tạp chí: 62

Thư viện số

Tổng số tài liệu số: 67.445
Tổng số tệp tin điện tử: 64.267

Thống kê truy cập

24.028.428

: 487.683

Liên kết website