Đánh giá cảm quan thực phẩm: Nguyên tắc và thực hành

Tác giả: Harry T. Lawless; Hildegarde Heymann; Nguyễn Hoàng Dũng (biên dịch);

Hóa học phân tích

Tác giả: Nguyễn Tinh Dung;

The microbiological safety and quality of food

Tác giả: Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould;

Giáo trình Kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Thị Minh Tú (ch.b.); Hoàng Quốc Tuấn; Nguyễn Thị Thảo...;

Introduction to Food Engineering, Fifth edtion

Tác giả: R. Paul Singh; Dennis R. Heldman;

Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Tác giả: Harry T. Lawless;