Công nghệ enzym

Tác giả: Nguyễn Đức Lượng (ch.b.); Cao Cường; Nguyễn Ánh Tuyết...;

Hóa học phân tích

Tác giả: Từ Vong Nghi;

Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Tác giả: Harry T. Lawless;

Handbook of food engineering

Tác giả: Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund;

Bài tập Hóa lý cơ sở

Tác giả: Lâm Ngọc Thiềm (chủ biên); Trần Hiệp Hải; Nguyễn Thị Thu;

Response surface methodology: process and product optimization using designed experiments

Tác giả: Raymond H. Myers, Douglas C. Montgomery, Christine M. Anderson-Cook;