Thực phẩm chức năng = Functional food

Tác giả: Trần Đáng (ch.b.);

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Tác giả: Trần Thanh Trúc;

Hóa học hữu cơ : T.3

Tác giả: Đỗ Đình Rãng (ch.b.), Đặng Đình Bạch, Lê Thị Anh Đào,...;

Introduction to Food Engineering, Fifth edtion

Tác giả: R. Paul Singh; Dennis R. Heldman;

Hóa lí

Tác giả: Trần Văn Nhân (ch.b.), Nguyễn Thạc Sửu, Nguyễn Văn Tuế;

Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm

Tác giả: Kiều Hữu Ảnh;