Hóa học đại cương

Tác giả: Nguyễn Đình Chi;

Phân tích thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Thị Hiền (ch.b.); Từ Việt Phú; Trần Thanh Đại;

Hóa lí

Tác giả: Trần Văn Nhân;

Hóa học hữu cơ : T.3

Tác giả: Đỗ Đình Rãng (ch.b.), Đặng Đình Bạch, Lê Thị Anh Đào,...;

Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices (2nd)

Tác giả: Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann;

Giáo trình Quản lý chất lượng và luật thực phẩm

Tác giả: Lê Nguyễn Đoan Duy (ch.b.); Nguyễn Công Hà;