Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam = Determining he antioxidant and antibacterial activities on foodborne pathogens of anthocyanin-rich extracts from pur

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước uống sâm - collagen = A study on the production of red ginseng-collagen drink

Tác giả: Vương Bảo Thy; Phạm Thị Mỹ Lệ; Huỳnh Lê Đạt; Nguyễn Thị Thảo Sương;

Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia = Impacts of the purple sweet potato powder and the saccharification conditions on the quality of saccharification solution in brewing

Tác giả: Đinh Thái Phi Bằng; Bùi Hữu Thuận; Nguyễn Ngọc Nhi; Lương Thị Phương Liên; Bùi Thế Vinh;

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ khoai lang tím (ipomoea batatas (L.) Lam) trồng tại tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam = A study on the factors affecting the anthocyanin extraction from purple sweet potato (Ipomoea batatas (L.)

Tác giả: Nguyễn Lê Tân Thiện Hoàng Thị Thu Hằng Trần Minh Phúc Lương Thị Phương Liên Bùi Thế Vinh;

Nghiên cứu nước ép quả sơ ri (Malpighia glabra L.) thanh trùng = A study on pasteurized acerola juice (Malpighia glabra L.)

Tác giả: Nguyễn Ngọc Nhi; Đinh Thái Phi Bằng; Bùi Thế Vinh; Bùi Hữu Thuận;

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia = A study on the use of purple sweet potato powder ipomoea batatas (L.) Lam) as an alternative ingredient for brewing

Tác giả: Đinh Thái Phi Bằng; Bùi Thế Vinh; Nguyễn Ngọc Nhi; Lương Thị Phương Liên; Bùi Hữu Thuận;

Xác nhận giá trị sử dụng của phương pháp PCR phát hiện Campylobacter jejuni và Campylobacter coli trong sữa bột = Validation of a PCR method for the detection Campylobacter spp. in milk powder

Tác giả: Nguyễn Đỗ Phúc; Nguyễn Lý Hoàng Ngân; Lê Thị Hiên; Ngô Thanh Phong; Trần Bảo Trâm; Nguyễn Ngọc Thanh Hiền; Nguyễn Thị Thanh Trúc; Hoàng Hoài Phương;

Ảnh hưởng của loại nguyên liệu và điều kiện xử lý nha đam (aloe vera) đến chất lượng nước nha đam = Effect of raw materials and processing conditions of aloe vera on quality of aloe vera water

Tác giả: Vương Bảo Thy; Trần Ngọc Điệp; Nguyễn Chí Dũng; Huỳnh Lê Đạt;

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình trích ly nhụy hoa nghệ tây (crocus sativus) và cỏ ngọt (stevia rebaudiana) = Effect of some factors on the extraction of pistil of saffron (crocus sativus) and stevia (stevia rebaudiana)

Tác giả: Vương Bảo Thy; Trần Ngọc Điệp; Nguyễn Chí Dũng; Huỳnh Lê Đạt;

Đa dạng vi khuẩn lam ở một số thủy vực thuộc tỉnh Trà Vinh = Biodiversity of cyanobacteria in some waterbodies at Tra Vinh province

Tác giả: Phạm Thị Bình Nguyên; Ngô Thanh Phong;

Khảo sát diễn biến tình hình nhiễm Fluor răng (dental fluorosis) trên địa bàn thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa = Temporal variation of dental fluorosis in Ninh Hoa district, Khanh Hoa Province

Tác giả: Huỳnh Tiến Đạt; Hoàng Thị Thanh Thủy; Cấn Thu Văn; Từ Thị Cẩm Loan; Bùi Thế Vinh;

Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất trà thảo mộc tía tô - cỏ ngọt = A research on the factors affecting the production of perilla leaves and stevia tea blend

Tác giả: Vương Bảo Thy; Trần Ngọc Điệp; Nguyễn Chí Dũng; Huỳnh Lê Đạt;

Phân lập và nhận diện vi khuẩn nội sinh có khả năng cố định đạm, hòa tan lân và tổng hợp IAA trong cây đậu phộng (lạc) (Arachis hypogaea L.) trồng tại 03 huyện miền núi tỉnh Bình Định = Isolation and identification of endogenous bacteria from peanuts cultivated in Binh Dinh province

Tác giả: Bùi Thanh Đạo; Ngô Thanh Phong; Cao Ngọc Điệp;