Xác định điều kiện tối ưu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím Sóc Trăng = Determining optimal conditions for anthocyanin extraction from Soc Trang purple shallots using ultrasonic method

Tối ưu điều kiện sấy hành đen bằng công nghệ bơm nhiệt = Optimization of drying conditions of black shallot by heat pump technology

Tác giả: Trần Phương Chi; Nguyễn Tân Thành; Hoàng Thị Lệ Hằng; Trần Đình Thắng;

So sánh một số chỉ tiêu hoá lý và khả năng chống ôxy hoá của một số loại mật ong chính ở Việt Nam = Comparison of characteristic physicochemical parameters and antioxidant properties of some main kinds of honey in Vietnam

Tác giả: Phạm Như Quỳnh; Cung Thị Tố Quỳnh;

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím = Study on the effects of ultrasonic-assisted anthocyanin extraction on properties of purple sweet potato starch

Tác giả: Nguyễn Đức Hạnh; Hoàng Thị Lệ Hằng; Nguyễn Duy Lâm;

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm MEDIPAG trong quá trình bảo quản quả nhãn (Dimocapus longan Lour) trồng tại Sơn La = Research of using medipag for longan (dimocapus longan lour) fruits growed at son la province

Tác giả: Nguyễn Quốc Hùng; Hoàng Thị Lệ Hằng; Hoàng Thị Tuyết Mai; Kiều Văn Quang;

Nghiên cứu xác định hợp chất xử lý sau thu hoạch nhằm giảm tỉ lệ thối hỏng quả xoài Yên Châu trong quá trình bảo quản

Tác giả: Nguyễn Văn Dũng; Hoàng Thị Lệ Hằng; Nguyễn Thị Thu Hường; Nguyễn Đức Hạnh;

Nghiên cứu khả năng bảo quản quả nhãn của các loại màng từ kén tằm lớp phủ trên cơ sở fibroin/chitosan

Tác giả: Bùi Thị Lệ Thuỷ; Đào Đình Thuần; Hoàng Thị Lệ Hằng; Nguyễn Đức Hạnh; Vinh Khắc Tăng;

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen

Tác giả: Trần Phương Chi; Nguyễn Tân Thành; Hoàng Thị Lệ Hằng;