Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Xuân Phương;

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm

Tác giả: Phạm Xuân Toản;

Giáo trình kỹ năng nghiên cứu và lập luận

Tác giả: B.s.: Lê Thị Hồng Vân (ch.b.), Phạm Thị Ngọc Thủy;

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Tác giả: Phan Thị Thúy Giàu;

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Tác giả: Trần Thanh Trúc;

Tài liệu hướng dẫn Thực hành Vật lý thực phẩm : Dùng cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm

Tác giả: Bộ môn Vật lý - Khoa học vật liệu, Khoa Khoa học Tự nhiên;