Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Đức Lượng; Phạm Minh Tâm;

Giáo trình công nghệ lạnh thủy sản

Tác giả: Trần Đức Ba (ch.b.); Nguyễn Văn Tài; Trần Thu Hà;

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm : T.2: Phần riêng hệ không đồng nhất, khuấy trộn, đập, nghiền, sàng

Tác giả: Nguyễn Bin;

Analytical methods for food additives

Tác giả: Roger Wood, Lucy Foster, Andrew Damant, Pauline Key;

Tài liệu giảng dạy Thực hành Hóa phân tích

Tác giả: Nguyễn Văn Lượng;

Response surface methodology: process and product optimization using designed experiments

Tác giả: Raymond H. Myers, Douglas C. Montgomery, Christine M. Anderson-Cook;