Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

Tác giả: Lê Ngọc Thụy;

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Tác giả: Phan Thị Thúy Giàu;

Xử lý nước cấp sinh hoạt và công nghiệp

Tác giả: Nguyễn Thị Thu Thuỷ;

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm : T.1: Các quá trình thuỷ lực, bơm, quạt, máy nén

Tác giả: Nguyễn Bin;

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Bin;

Handling of fresh fruits, vegetables and root crops

Tác giả: Gaetano Paltrinieri;