Bài giảng Thực hành vi sinh thực phẩm : Trình độ Đại học, ngành Công nghệ thực phẩm

Tác giả: Lê Duy Thanh;

Phân tích hóa học thực phẩm

Tác giả: Hà Duyên Tư (ch.b.);

Hóa học vô cơ

Tác giả: Vũ Đăng Độ, Triệu thị Nguyệt;

Bài giảng thực hành Công nghệ chế biến rau quả : Hệ Cao đẳng và Trung cấp chuyên nghiệp

Tác giả: Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch;

Tài liệu giảng dạy Thực hành Hóa phân tích

Tác giả: Nguyễn Văn Lượng;

Handbook of food processing equiment

Tác giả: Saravacos, George;