Giáo trình Quản lý chất lượng và luật thực phẩm

Tác giả: Lê Nguyễn Đoan Duy (ch.b.); Nguyễn Công Hà;

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm

Tác giả: Trần Đức Ba (ch.b.); Đỗ Việt Hà; Trần Thu Hà;

Thực phẩm chức năng = Functional food

Tác giả: Trần Đáng (ch.b.);

Giáo trình thực tập hóa lý

Tác giả: Vũ Ngọc Ban;

Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm

Tác giả: Kiều Hữu Ảnh;

Giáo trình Phụ gia thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Phú Đức (ch.b.); Lê Thị Hồng Ánh;