Tối ưu hóa quá trình thủy phân dầu cá hồi bằng lipase từ mủ đu đủ = Optimisation of salmon oil hydrolysis with papaya lipase

Khảo sát hoạt tính prebiotic của polysaccharide chiết xuất từ sợi nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) = Prebiotic properties of polysaccharides isolated from Cordyceps militaris mycelia

Tác giả: Nguyễn Thị Bích Hằng; Đặng Minh Nhật; Đoạn Chí Cường; Bùi Đức Thắng;

Nghiên cứu phát triển phương pháp đo nhanh hàm lượng protein trong cá biển bằng thiết bị đo cận hồng ngoại (nirs) cầm tay = Research on developing a quick method of measuring the protein content in the sea fish by portable near-infrared reflectance spectr

Tác giả: Trần Thị Ánh Tuyết; Nguyễn Thanh Trọng; Mạc Thị Hà Thanh; Đặng Minh Nhật;

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính = Study on anthocyanin microencapsulation by modified gelatin

Tác giả: Châu Thành Hiền; Đặng Minh Nhật;

Tổng hợp và nghiên cứu khả năng hấp phụ khí co2 của vật liệu khung hữu cơ kim loại mil-101 = Synthesizing mil-101 materials and investigating its potential for co2 adsorption

Tác giả: Phạm Cẩm Nam; Nguyễn Thị Diệu Hằng; Phan Thị Việt Hà; Trần Nguyên Tiến;

Ứng dụng công nghệ chiên chân không trong sản xuất các sản phẩm snack

Tác giả: Phan Thị Việt Hà; Nguyễn Thị Hồng Tình; Nguyễn Thị Xuân Diệu; Hoàng Hiền Ý; Lê Văn Thuận;

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất bột chanh dây (Passiflora edulis) = Development of a technical process for the production of passion fruit powder (Passiflora edulis)

Tác giả: Phan Thị Việt Hà; Lê Văn Thuận; Nguyễn Thị Hồng Tình;