Nghiên cứu thu nhận pectin từ cùi quả bưởi = The study on obtaining crude pectin from pomelo peels

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống. = Isolation and selection of high gamma aminobutyric acid-producing Lactobacillus strains from traditional fermented foods

Tác giả: Ngô Đại Hùng; Trần Quốc Tuấn; Nguyễn Thị Nhật Hằng; Huỳnh Anh Tuấn; Võ Thị Kim Thư; Nguyễn Thanh Bình; Ngô Đại Nghiệp; Võ Thanh Sang;

Bảo tồn nguồn gen cây Hồng sim (Rhodomyrtus tomentosa) tại Vườn Quốc Gia Phú Quốc = Conservation of genetic resources of Rhodomyrtus tomentosa at Phu Quoc National Park

Tác giả: Trần Tuấn Kiệt; Võ Thanh Sang;

Bảo tồn nguồn gen cây Hồng sim (Rhodomyrtus tomentosa) tại Vườn quốc gia Phú Quốc = Conservation of genetic resources of Rhodomyrtus tomentosa at Phu Quoc national park

Tác giả: Trần Tuấn Kiệt; Võ Thanh Sang;

Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết nghệ trắng (curcuma aromatica salisb) = Assessment of antioxidant activities of curcuma aromatica salisb extracts

Tác giả: Bùi Thị Kim Lý; Nguyễn Thị Mỹ Oanh; Nguyễn Thị Liên Thương; Hoàng Thanh Chi;

Hoạt tính kháng oxy hóa và kháng viêm của cao chiết nam Cordyceps Takaomontana phân lập tại Việt Nam = Antioxidant and antiinflammatory activities in vitro of cordyceps takaomontana dl0038a extracts isolated in Vietnam

Tác giả: Lâm Khắc Kỷ; Lê Thị Kim Cương; Văn Thị Xuân Thương; Đinh Minh Hiệp; Ngô Đại Hùng;

Khảo sát điều kiện thu nhận axit gamma-aminobutyric từ dịch cám gạo bằng Lactobacillus = Optimisation of culture conditions for gamma-aminobutyric acid production in rice bran extracts

Tác giả: Ngô Đại Hùng; Trần Quốc Tuấn; Nguyễn Thị Nhật Hằng; Ngô Đại Nghiệp; Võ Thanh Sang;

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của catechin chiết xuất từ lá trà xanh = Antibacterial effect of catechin extracted from green Tea leaves

Tác giả: Bùi Thị Kim Lý; Trần Cẩm Hồng; Nguyễn Thị Liên Thương; Hoàng Thành Chí;

Khảo sát hoạt tính kháng oxi hóa của catechin chiết xuất từ lá trà xanh = Antioxidant activities of catechin extracted from green tea leaves

Tác giả: Hoàng Thành Chí; Bùi Minh Hằng; Nguyễn Thị Liên Thương; Bùi Thị Kim Lý;

Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và bắt gốc tự do của cao chiết rau càng cua = Investigation of starch-hydrolyzing enzyme inhibition and antioxidant activity of peperomia pellucida extract

Tác giả: Đỗ Nguyễn Anh Thư; Võ Thanh Sang; Ngô Đại Hùng;

Khảo sát một số thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết hạt đu đủ = Investigation of chemical compositions and antioxidant activity of papaya seed extract

Tác giả: Nguyễn Thị Huỳnh Như; Ngô Đại Hùng; Phạm Ngọc Hoài; Võ Thanh Sang;

Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa, kháng khuẩn của dịch chiết astaxanthin từ Rhodosporidium sp. bằng DMSO = Study on extraction and antioxidant, antibacteria activies of astaxathin extraction from Rhodosporidium sp. by DMSO

Tác giả: Trần Quang Vinh; Dương Quốc Cường; Ngô Đại Nghiệp; Hoàng Nghĩa Sơn;