Nghiên cứu gắn kết collagen da cá tra lên bề mặt hydroxyapatite từ xương cá tra = Study on grafting collagen of catfish skin on hydroxyapatite from catfish bone

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) = The effects of heating modes on gel quality of surimi produced from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) shredded meat

Tác giả: Nguyễn Đỗ Quỳnh; Lê Thị Minh Thủy; Nguyễn Văn Mười;

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by usi

Tác giả: Trương Thị Mộng Thu; Lê Thị Minh Thủy; Nguyễn Văn Mười; Trần Thanh Trúc;

Bào chế và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của hệ vi hạt từ fibroin tơ tằm chứa dịch chiết hoa Wedelia trilobata L. = Development and antioxidant activity investigation of Wedelia trilobata L. extract loaded silk fibroin microparticles

Tác giả: Huỳnh Quốc Cường; Nguyễn Việt Bách; Phạm Duy Toàn;

Sinh khối từ phụ phẩm nông nghiệp: Tiềm năng và hướng ứng dụng cho năng lượng tái tạo tại Đồng bằng sông Cửu Long = Biomass from agricultural byproducts: potential and appication for renewable energy in the Mekong Delta

Tác giả: Nguyễn Minh Nhựt; Lê Thị Cẩm Tuyên; Huỳnh Liên Hương; Đặng Huỳnh Giao; Đoàn Văn Hồng Thiện; Hồ Quốc Phong;

Ảnh hưởng quá trình trích ly đến hàm lượng carotenoid, tannin và hiệu suất trích ly từ quả lêkima [Pouteria campechiana] = Effects of extraction process on carotenoid, tannin contentand extraction efficiency of Pouteria campechiana

Tác giả: Trần Xuân Hiển; Huỳnh Liên Hương; Nguyễn Trung Thành; Lê Thị Thúy Hằng;

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng pepsin = Study on the pre-treatment and collagen extraction conditions from snakehead fish (Channa striata) skin and scales by using pepsin

Tác giả: Trương Thị Mộng Thu; Lê Thị Minh Thủy; Trần Thanh Trúc;

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase = Extraction of hydrolyzed collagen from snakehead fish skin (Channa striata) by using organic acid and alcalase

Tác giả: Nguyễn Văn Thành; Lê Thị Minh Thủy;

Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = Optimization enzyme concentration and flavourzyme addition time for the production of enzymatic protein

Tác giả: Trương Thị Mộng Thu; Lê Thị Minh Thủy; Nguyễn Văn Mười; Trần Thanh Trúc;

Cơ cấu vốn và giá cổ phiếu của các doanh nghiệp phi tài chính niêm yết tại Việt Nam = Capital structure and stock price of non-financial firms listed in Vietnam

Tác giả: Lê Hoàng Vinh; Lê Thị Minh Thủy;

Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của cao chiết lá trứng cá mungtingia calabura l. = Study on chemical compositions and biological activities of mungtingia calabura l.

Tác giả: Nguyễn Thị Bích Thuyền; Cao Lưu Ngọc Hạnh; Hồ Quốc Phong; Trần Thanh Mến; Lê Đức Duy;

Ảnh hưởng của dịch chiết cây diệp hạ châu (Phyllanthus amarus schum. and thonn) đến chất lượng tôm sú (Penaeus monodon) trong điều kiện bảo quản lạnh = The effect of Phyllanthus amarus extract on the quality of the whole black tiger shrimp during ice storage

Tác giả: Trần Minh Phú; Huỳnh Thị Kim Duyên; Nguyễn Lê Anh Đào; Hồ Quốc Phong; Nguyễn Thị Như Hạ; Nguyễn Trọng Tuân; Nguyễn Quốc Thịnh; Tomoaki Hagiwara;

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc = Effects of vacuum concentration temperature and time on polyphenol content and antio want'activity of concentrated pouteria campechiana

Tác giả: Trần Xuân Hiển; Huỳnh Liên Hương; Nguyễn Trung Thành;