Ảnh hưởng của các phương pháp xử lý nhiệt kết hợp với lên men đến hàm lượng axit gamma-aminobutyric, axit phytic và tính chất lý-hóa của sữa chua đậu nành nảy mầm = The Effect of Heat Treatment of Germinated Soybean Combining with Fermentation on Gamma-aminobutyric Acid, Phytic Acid and Physicochemical Properties of Soymilk Yoghurt Prepared


Tác giả: Nguyễn Đức Doan Đỗ Thị Hà
Từ khóa/ Chủ đề: Khoa học nông nghiệp Việt Nam - 2020 - no.05 - tr.367-377 - ISSN.2588-1299
Nhà xuất bản: Khoa học nông nghiệp Việt Nam
Năm xuất bản: 2020

Tác giả:

Từ khóa/ Chủ đề:

Nhà xuất bản:

Năm xuất bản:

2020

Chuyên đề:

- Báo – Tạp chí

Danh sách tệp tin điện tử

Thông tin chia sẻ

Lượt xem:

0

Lượt tải:

0

Lượt bình chọn:

0

Điểm bình chọn:

0

Bình chọn:

Facebook Email

Thảo luận

Bạn cần đăng nhập để tham gia thảo luận.

Tài liệu liên quan