Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo = Research on production of anthocyanin-rich powder from purple sweet potatoes extracts and its application in marshmallows manufactoring

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất măng chua khô = Research on developing production process of dry-sour bamboo shoots

Tác giả: Tạ Thị Tố Quyên;

Nghiên cứu phát triển phương pháp đo nhanh hàm lượng protein trong cá biển bằng thiết bị đo cận hồng ngoại (nirs) cầm tay = Research on developing a quick method of measuring the protein content in the sea fish by portable near-infrared reflectance spectr

Tác giả: Trần Thị Ánh Tuyết; Nguyễn Thanh Trọng; Mạc Thị Hà Thanh; Đặng Minh Nhật;

Nghiên cứu quy trình sản xuất ớt xanh dạng paste từ nguồn nguyên liệu ớt trồng tại tỉnh Quảng Nam = Study on the process of green chili paste production from green chili grown in Quang Nam province

Tác giả: Đậu Thị Hiền; Mạc Thị Hà Thanh;