Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long = The present situation in manufacturing of dried product from snakehead fish in the Mekong Delta of Vietnam

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.CĐCNTP - tr.48-58 - ISSN.1859-2333
  

Khảo sát điều kiện lên men tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) = Investigation of fermentation conditions for ground silver shrimp (Metapenaeus ensis)

• Nhà xuất bản:
  Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam
  
• Chủ đề:
  Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - 2020 - no.08 - tr.170 - 174 - ISSN.1859 - 1558
  

Đánh giá chất lượng khô cá lóc theo tiêu chuẩn Việt Nam = Quality assessment of dried snakehead fish based on Viet Nam standards

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.CĐCNTP - tr.1-9 - ISSN.1859-2333
  

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products

• Nhà xuất bản:
  Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
  
• Chủ đề:
  Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2020 - no.21 - tr.74 - 81 - ISSN.1859 - 4581
  

Công nghệ sản xuất bột ngọt hướng đến môi trường bền vững = The green Monosodium glutamate production process

• Nhà xuất bản:
  Tạp chí Công thương
  
• Chủ đề:
  Tạp chí Công thương - 2022 - no.3 - tr.274-279 - ISSN.0866-7756
  

Xác định đặc tính hóa lý của bưởi da xanh (Citrus maxima) và bưởi năm roi (Citrus grandis l.) theo khối lượng = Determination of physicochemical characteristics of da xanh (Citrus maxima), and nam roi (Citrus grandis L.) pomelo by weight

• Nhà xuất bản:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ)
  
• Chủ đề:
  Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.4 - tr.98-106 - ISSN.1859-2333