Thông tin chi tiết ấn phẩm

• Hiển thị đơn giản
• Hiển thị ISBD
• Hiển thị đầy đủ
• Hiển thị MARC
•   

Dữ liệu biên mục

      PHAN HIỀN

      Sổ tay quản lý kho lạnh thực phẩm / Phan Hiền. - H. : Nông nghiệp , 1978. - 230tr ; 19cm
      Giới thiệu sơ bộ kĩ thuật làm lạnh và bảo quản thực phẩm của kho lạnh trong công nghệ chế biến thực phẩm ở nước ta. Vấn đề bảo quản từng loại thực phẩm như: thịt, cá, gà, vịt, ngan, ngỗng, trứng, sữa và các loại rau quả, ... Trong các kho thực phẩm lạnh, các quy tắc vệ sinh công nghiệp nhà máy lạnh,..
     ISBN: 45398
     Giá tiền: 1,30đ

Dữ liệu xếp giá

Chi tiết

QNU-Lib: Phòng Mượn (PM): VNM.001877-001878

Tổng số bản:  2

Số bản rỗi: 0  (kể cả các bản được giữ chỗ)

Số bản được giữ chỗ: 0

Số liệu bổ sung tổng hợp ấn phẩm định kỳ Chi tiết

Bình phẩm, bình luận

Họ tên

Email

Nội dung

Nhập mã xác nhận

 

Chia sẻ:

Mục từ truy cập

Tác giả: Phan Hiền

UDC: I9

DDC: 6C8

Tiêu đề đề mục: sổ tay; Quản lí; Công nghiệp thực phẩm; kỹ thuật lạnh; Kho thực phẩm

Đăng kí mượn ấn phẩm