Xác định điều kiện tối ưu chiết xuất pectin và ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến độ este hóa của pectin từ vỏ quả chanh dây tía (Passiflora edulis Sims.)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương = Isolation and selection of lactic acid bacteria for use in soy yogurt production

Tác giả: Trần Thị Định; Thân Thị Hương; Nguyễn Thị Hoàng Lan; Lê Minh Nguyệt; Đặng Thu Hương; Nguyễn Thị Minh;

Tăng cường khả năng kháng vi sinh vật của màng sinh học pectin-alginate và ứng dụng bảo quản quả chanh dây (Passiflora edulis Sims) = Enhancing the Antimicrobial Activity of Pectin-Alginate Biofilm and its Application in Preservation of Fresh Passion Frui

Tác giả: Nguyễn Trọng Thăng; Nguyễn Thị Thu Nga; Hoàng Thị Minh Nguyệt; Nguyễn Thị Bích Thủy;

Trí tuệ xã hội - cách tiếp cận, khái niệm và cấu trúc = Social intelligence - Approach, concept and structure

Tác giả: Phan Trọng Ngọ; Lê Minh Nguyệt;

Dầu hạt chè (Camellia sinensis O. Kuntze) - Tổng quan về tính chất hoá lý và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tác giả: Phan Thị Phương Thảo; Nguyễn Vĩnh Hoàng; Lê Minh Nguyệt; Vũ Hồng Sơn;

Nghiên cứu chế tạo màng sinh học pectin-alginate sử dụng pectin từ vỏ quả chanh dây tía (Passiflora edulis sims.) và ứng dụng trong bảo quản chanh dây

Tác giả: Nguyễn Trọng Thăng; Nguyễn Thị Bích Thủy; Hoàng Thị Minh Nguyệt;

Hướng dẫn học Tâm lí học giáo dục

Tác giả: Ch.b.: Lê Minh Nguyệt; Trần Quốc Thành; Khúc Năng Toàn...;