Logo
Đăng nhập
Hướng dẫn: Sử dụng AND, OR, NOT để kết hợp điều kiện tìm kiếm. Ví dụ: python AND (machine OR deep) NOT beginner
Chưa có điều kiện tìm kiếm
-

Vai trò của citrus fiber đến các tính chất cấu trúc của mayonnaise chay, ít béo được chế biến từ dịch đậu ván và dầu dừa = Role of citrus fiber in the textural properties of vegan and low-fat mayonnaise made from lablab purpureus aquafaba and coconut oil

Tác giả:
Phạm Thị Thanh Hương
Lâm Ngọc Minh Anh
Ngô Trung Chánh
Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Từ khóa/ Chủ đề:
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - ĐH Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh - 2022 - no.01 - tr.79-92 - ISSN.2525-2267
Nhà xuất bản:
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - ĐH Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản:
2022
Chuyên đề:
- Báo – Tạp chí

Danh sách tệp tin điện tử

Thông tin chia sẻ
Lượt xem:
0
Lượt tải:
0
Lượt bình chọn:
0
Điểm bình chọn:
0
Bình chọn:
Facebook Email
Thảo luận
Tài liệu liên quan