Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn = Effect of the pre-treatment process on the activity of polyphenol oxidase and quality of the by-product of taro tubers' powder


Tác giả: Đoàn Anh Dũng Nguyễn Thị Bích Thi Tống Thị Ánh Ngọc
Từ khóa/ Chủ đề: Tạp chí Công thương - 2022 - no.12 - tr.396-403 - ISSN.0866-7756
Nhà xuất bản: Tạp chí Công thương
Năm xuất bản: 2022

Tác giả:

Từ khóa/ Chủ đề:

Nhà xuất bản:

Năm xuất bản:

2022

Chuyên đề:

- Báo – Tạp chí

Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn..

Danh sách tệp tin điện tử

Thông tin chia sẻ

Lượt xem:

Lượt tải:

Lượt bình chọn:

Điểm bình chọn:

Bình chọn:

Facebook Email

Thảo luận

Bạn cần đăng nhập để tham gia thảo luận.

Tài liệu liên quan