Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn = Effect of the pre-treatment process on the activity of polyphenol oxidase and quality of the by-product of taro tubers' powder

Ảnh hưởng của loại hóa chất và phương pháp xử lý đến khả năng loại bỏ vị đắng vỏ cam sành (Citrus sinensis) bổ sung vào sản phẩm Marmalade = Effect of chemicals and treatments on the reduction of bitterness in Sanh orange's peel (Citrus sinensis) suppleme

Tác giả: Nguyễn Đức Tùng; Trần Hứa Hồng Nhạn; Nguyễn Việt Thuận; Nguyễn Thị Kiều Tiên; Trần Ngọc Nhã Trân; Tống Thị Ánh Ngọc;

Nghiên cứu điều kiện bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata d.) ở nhiệt độ lạnh = Study on storage conditions of pumpkin puree (Cucurbita moschata D.) at cold temperature

Tác giả: Nguyễn Cẩm Tú; Phan Nguyễn Trang; Đoàn Anh Dũng; Tống Thị Ánh Ngọc;

Nghiên cứu thực trạng sử dụng surfactant trong điều trị hội chứng suy hô hấp ở trẻ sơ sinh tại Bệnh viện Phụ sản Trung ương = Research the current status of using surfactant in the treatment of respiratory distress syndrome in newborns at the National Hos

Tác giả: Lê Thị Lan Anh; Trần Thị Thanh Hà; Lê Minh Trác; Nguyễn Thành Hải; Đoàn Anh Dũng;

Hành vi tiêu dùng thực phẩm của sinh viên thành phố Cần Thơ = Food - related behaviour of students in universities at Can Tho city

Tác giả: Tổng Thị Ánh Ngọc; Nguyễn Cẩm Tú; Phan Thị Thanh Quế; Đoàn Anh Dũng;

Điều kiện vệ sinh của môi trường chế biến và mật số vi sinh vật trên cá Tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn chỉnh hình

Tác giả: Nguyễn Cẩm Tú; Tống Thị Ánh Ngọc; Nhan Thị Mỹ Hằng; Huỳnh Ngọc Thanh Tâm;

Ô nhiễm vi sinh vật trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn phi lê

Tác giả: Nguyễn Cẩm Tú; Phan Nguyễn Trang; Tống Thị Ánh Ngọc;