Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) thu chondroitin sulfate bằng protease = Effects of hydrolytic time and enzyme types to the hydrolytic of salmon cartilage collect chondroitin sulfate by pro

Ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) = Effects of the enzyme concentration and hydrolysis time to the process of shark cartilage (Carcharhinus dussumieri) hydrolysis

Tác giả: Đinh Hữu Đông; Vũ Ngọc Bội; Nguyễn Thị Mỹ Trang;

Nghiến cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá Đù bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại = Study on the drying condition optimization of the heating pump and the infrared radiation for the silver jewfish

Tác giả: Lê Thị Hồng Ánh; Hoàng Thái Hà; Đặng Xuân Cường; Nguyễn Thị Thảo Minh; Nguyễn Thị Phượng; Đinh Hữu Đông; Tiền Tiền Nam; Dưong Hồng Quân;

Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus d'ussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng = Using response surface methodology for. optimizing the shark cartilage (Carcharhinus dussumieri) hydrolysis process by alcalase- papain enzyme mixture

Tác giả: Đinh Hữu Đông; Vũ Ngọc Bội; Nguyễn Thị Mỹ Trang;

Nguyên liệu thủy sản & công nghệ sau thu hoạch : Hệ đại học

Tác giả: Đinh Hữu Đông; Nguyễn Thị Ngọc Hoài;