Tài liệu số - Xem chi tiết


Nhan đề: Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla) = Effects of salt additives on the solubility, percent yield and quality of the recovered protein from torpedo scad (Megalaspis sp.)
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ; Nguyễn Đỗ Quỳnh
Từ khóa/ Chủ đề: Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.1 - tr.112-120 - ISSN.1859-2333
Nhà xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ)
Năm xuất bản: 2023

Nhan đề:

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla) = Effects of salt additives on the solubility, percent yield and quality of the recovered protein from torpedo scad (Megalaspis sp.)

Tác giả:

Nguyễn Thị Như Hạ; Nguyễn Đỗ Quỳnh

Từ khóa/ Chủ đề:

Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.1 - tr.112-120 - ISSN.1859-2333

Nhà xuất bản:

Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Năm xuất bản:

2023

Danh sách tệp tin điện tử
Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn.. Đăng nhập


Thông tin chia sẻ

	Lượt xem:	0	Lượt tải:	0
	Chia sẻ:	I I I	Bình chọn:
	Lượt bình chọn:	0	Điểm bình chọn:	0
	Chuyên đề:	- Báo – Tạp chí